Можно ли пить просроченный чай, не вредно ли это?

Свежезаваренный чай — атрибут делового завтрака, праздничного обеда или семейного ужина. Ароматный напиток согревает тело и дарит настроение. Но что делать, если в магазине куплен просроченный чай (или просто пачка в шкафчике залежалась)? Мнения пользователей по этому поводу расходятся кардинально: одни считают, что чай не имеет «срока давности», а другие призывают немедленно выбросить испорченный продукт.

Сохраняет ли просроченный чай вкусовые свойства

Свежий чай определяют визуально, по вкусу и запаху. Его основные признаки:

• чаинки совпадают по цвету и размеру, при попытке растереть между пальцами они хрустят, но не ломаются;
• на дне коробки отсутствует чайная пыль (имеется в виду пакетированный вариант);
• при вскрытии герметичной упаковки чувствуется яркий приятный аромат;
• заваренный напиток прозрачный, слегка терпкий, сверху на нем образуется пена, которая держится несколько минут.

По прошествии времени эфирные соединения из чайных листьев полностью улетучиваются, потому приятный запах исчезает. Утрачивается и специфический терпкий вкус готового напитка. Структура высушенных листочков меняется: иногда они попросту рассыпаются подобно трухе.

Сроки хранения

Как долго и при каких условиях он остается полезным для здоровья, ароматным и приятным? Это зависит от соблюдения правил сбора, упаковки, хранения и заваривания, но в большей степени — от вида чая. Отличают виды по цвету, который появляется после технологической обработки.

Зеленый, желтый, белый. Чаинки слегка обжаривают или пропаривают, поэтому они сохраняют выразительный травяной вкус и аромат, в них остается масса полезных элементов. Если место сбора и фасовки совпадают, можно безбоязненно употреблять напиток в течение года, а если отличаются – лишь 6 месяцев.

Черный, синий, красный. Их не подвергают искусственной тепловой обработке, а постепенно сушат (в тени или под солнцем – зависит от сорта) и постоянно проветривают. За время сушки проходит почти полное окисление листьев, поэтому срок хранения увеличивается до 2 лет (при совпадении места выращивания и фасовки).

Чай в пакетиках. Он сохраняет первоначальные свойства не более полугода.

Важно: после вскрытия упаковки чай желательно использовать в течение месяца. Позже продукт утрачивает большинство ценных компонентов, а вредные успевают в нем появиться. Объем фасовки подбирают в зависимости от количества членов семьи.

Как использовать чай по окончании срока годности

Опытные хозяйки предлагают всевозможные лайфхаки по применению чая.

Снятие воспаления после солнечных ожогов. Если рядом нет специальных кремов с пантенолом, принимают чайную ванну: в нее вливают литр настоя, приготовленного из стограммовой пачки заварки (настаивают 30-40 мин). На обгоревшие места накладывают компрессы из замоченных в кипятке, а затем охлажденных разовых пакетиков.

Устранение раздражений, дезинфекция кожи Примочки из чая успокаивают кожу после бритья, ванночки для ступней избавляют от излишней потливости, убирают неприятный запах.

Разрыхлитель почвы для комнатных растений. Сухой листовой чай выкладывают на слой керамзита, добавляют грунт. Можно покрыть сухой заваркой поверхность земли в вазонах, чтобы предохранить ее от пересыхания и обеспечить поступление полезных веществ при последующем поливе.

Борьба с паразитами. Просроченный продукт в сухом виде посыпают вокруг спального места собаки или кота для отпугивания блох.

Чай — стойкий натуральный краситель. Если не получается отбелить салфетки или скатерть, им придают светло-бежевый оттенок, замочив в крепком чайном настое. Закрепить эффект поможет полоскание в холодной воде с добавлением уксуса. Пигментирующие свойства заварки используют в декоративном искусственном состаривании бумаги, окрашивании пасхальных яиц.

Допустимо ли заваривать просроченные пакетики чая

О качестве свежего пакетированного чая можно говорить условно. Его готовят на основе отходов производства листовых сортов, к которым добавляют ароматизаторы, сухофрукты, красители, иногда — измельченные листья деревьев. Чтобы решить, можно ли пить просроченный чай в пакетиках, возьмите на заметку: практически во всех марках выявлены токсичные фториды. Опасные соединения образуются в старых листьях чая, которые чаще всего служат «сырьем» для изготовления пакетированного продукта, а с течением времени концентрация фтора в чаинках увеличивается.

Важно: Ученые лондонского университета Дерби установили, что при регулярных чаепитиях с использованием разовых пакетиков уровень фтора в организме повышается до критических значений. В литре напитка его не менее 6 мг, тогда как суточная норма потребления для взрослого не превышает 3-4 мг.

Последствия употребления «старого» чая

При неправильном или слишком долгом хранении на чаинках образуется грибок, выделяющий ядовитое соединение — афлатоксин. Оно способно вызвать пищевое отравление с серьезными осложнениями для желудка, кишечника, печени, а при систематическом употреблении даже спровоцировать рак органов ЖКТ.

Не лучше обстоит дело с просроченными разовыми пакетиками, содержащими фтор. Его избыток в организме вызывает следующие негативные явления:

• суставные боли;
• остеопороз;
• сращивание позвонков;
• возникновение и рост костных «шпор»;
• разрушение зубов;
• обострение почечных заболеваний.

Одной из верных примет передозировки фтора являются темные пятна на зубах.

Чайный мусор

Приобрести несвежий чай, не желая того, можно при выборе дешевых сортов. За громкими названиями нередко скрывается чайный мусор — отходы чайного производства с закончившимся сроком годности. Даже при соблюдении условий хранить сырье можно не более 2-3 лет. Тем не менее отходы могут годами лежать в подвалах, на складах или в кучах под открытым небом, пока не дождутся своего покупателя в лице чайной компании.

Итоги

Чтобы получить удовольствие и не навредить здоровью, лучше всего употреблять напиток из свежего листового чая. Не стоит экономить, закрашивая воду пакетиками с сомнительным содержимым или используя чай с истекшим сроком хранения — пусть даже высокосортный.