Зеленый чай: полезные свойства, возможные побочные реакции и вред

Польза зеленого чая велика и справедливо отмечается экспертами и любителями. Напиток получается при заваривании листов чайного куста, подвергшихся ослабленной ферментации (окислению). Это единственное, что отличает его от черного и придает светлый оттенок, уникальность состава. Содержание различных химических веществ объясняет его положительный отрицательный для здоровья эффект, накладывает ряд противопоказаний.

Состав

Основными составляющими продукта являются:

• антиоксидантные соединения, такие как полифенолы и катехины;
• витамины: каратиноиды (предшественники каротина, A), аскорбиновая кислота (C), PP, B1, B2, B3;
• минералы: цинк, хром, магний, селен и др.;
• токоферолы (основа витамина E);
• аминокислоты (теанин, глутаминовая кислота);
• эфирные масла;
• кофеин.

Эти вещества оказывают лечебное действие, но в то же время могут быть вредны.

Целебные свойства

Зеленый чай обладает многими лечебными свойствами, среди которых стоит особенно выделить:

1. Уменьшение риска развития раковых опухолей. Биологически активные вещества связывают свободные радикалы, способные вызывать аномальное развитие тканей, и удаляют из организма.
2. Улучшение работы сердечно-сосудистой системы. Прочищает сосуды, улучшает тонус их стенок и понижает давление. Регулярное употребление зеленого чая способствует кровотоку за счет выведения вредных веществ и предотвращения образования холестериновых бляшек. Снижается риск развития атеросклероза (сужения просвета артерий), инфаркта и других сердечно-сосудистых заболеваний.
3. Выведение шлаков и токсинов. Компоненты напитка связывают вредные вещества и удаляют из организма. Повышается потоотделение и усиливается работа почек (мочегонный эффект), что также выводит лишние соединения и избыток воды.
4. Замедление процессов старения. Антиоксиданты и витамин E поддерживают нормальное состояние клеточных мембран и естественное течение клеточных процессов, продлевают жизнь клеток, ответственных за регенерацию.
5. Нормализация работы органов пищеварительной системы. Отмечено положительное влияние на работу желудка, кишечника и поджелудочной железы благодаря активации процессов расщепления и снабжению организма аминокислотами, витаминами и минералами.
6. Очищение печени. Помогает выполнять барьерную функцию, способствуя более быстрому выведению токсинов. Снижает пагубное действие алкоголя, табака, синтетических лекарственных препаратов.
7. Повышение иммунитета. Аскорбиновая кислота и витамины группы B помогают организму справляться с микроорганизмами.

Напиток считается тонизирующим из-за содержащихся в составе токоферолов, кофеина и полифенолов. Он повышает умственную активность, улучшает память и внимание, дает заряд бодрости. Показан при стрессах и депрессиях, так как положительно влияет на нервную систему, снижает уровень тревожности и волнения.

ИНТЕРЕСНО. Чай слабой ферментации без сахара — диетический продукт, содержание калорий в котором стремится к 0. Он положительно влияет на скорость обмена веществ, способствует расщеплению жиров и снижает аппетит.

Возможный вред

Содержащиеся в составе катехины, эфирные масла и кофеин обуславливают развитие побочных эффектов. Вред зеленого чая заключается в:

• расстройстве сна, бессоннице;
• головокружении;
• повышении кислотности;
• возникновении изжоги;
• понижении артериального давления;
• расстройстве стула, диарее;
• ухудшении усвоения организмом металлов и минералов (железа, кальция и др.);
• судорогах.

У пожилых людей чрезмерное употребление может приводить к проблемам со скелетом: из организма вымывается ряд минеральных солей, повышается выделение мочевины. Последняя при затрудненном выведении образует кристаллы, вызывающие развитие подагры.

ВАЖНО. Вред может нанести некачественный чайный лист с высоким содержанием канцерогенов. Поэтому необходимо тщательно выбирать продукт. Негативное влияние он будет иметь при употреблении более 3 чашек в день.

Влияние на почки

Усиление работы почек имеет отрицательный эффект. Частое мочеиспускание приводит к обезвоживанию, скапливанию солей и мочевины — образуются камни в почках. Для нейтрализации этого необходимо выпивать в день не более 2-3 чашек такого чая, слабо заваренного.

Противопоказания

Пить с осторожностью или полностью исключить зеленый чай из рациона рекомендуется людям, страдающим:

• расстройствами желудочно-кишечного тракта (язвы, гастриты, дуодениты и др.);
• анемией;
• гипотонией или склонностью к пониженному давлению;
• заболеваниями, связанными с возбуждением ЦНС;
• бессонницей;
• подагрой;
• болезнями опорно-двигательного аппарата.

Беременным женщинам стоит проконсультироваться с врачом перед применением продукта.

Правила заваривания

Чтобы зеленый чай имел максимальный эффект и минимальный вред, заваривать его нужно правильно. Рекомендуемая температура воды — 75-85°, а время заваривания — 3-5 минут. Для уменьшения количества кофеина залейте листья горячей водой, выплесните жидкость, залейте снова. Слабо ферментированный продукт не теряет свойств даже после 3-й заварки.

Старайтесь использовать крупнолистную заварку. Добавление молока усиливает вкусовые свойства, а вот лимона, напротив, искажает, снижает положительный эффект. Употреблять напиток стоит теплым (порядка 50°), но неразбавленным.

Что важно помнить, когда пьем зеленый чай: его польза и вред зависят от состава, качества и количества. Если любите этот напиток, не отказывайте себе в удовольствии, но будьте осторожны и не переусердствуйте в погоне за его целебными свойствами.