Чайник для заварки чая: как выбрать качественный

Китай — страна, которая уделяет особое внимание изготовлению качественных чайников, т. к. для них чайная церемония — важный момент. Заварочные чайники создаются из различных материалов: металла, чугуна, глины, стекла, фарфора. Первый заварочный чайник появился в Китае, и до сих пор искусные мастера имеют технологию создания этих сосудов, т. к. она у них передается по наследству.

История заварочного чайника

Создание  чайников началось еще до нашей эры. Первые такие изделия появились в городе Исин провинции Цзянсу 400 лет до нашей эры. Делались они из глины. Создателем идеи был Ли Фань, которого затем прозвали Императором Красной Керамики. Чайники делали из исинской красной глины сначала для своего населения, а затем во время правления династии Сун изделия стали вывозить за границу. А позже в производстве стали использовать зеленую и фиолетовую глину. К 14 веку уже все население Китая пользовалось исинскими глиняными сосудами.

В 16 веке изделия стали вывозиться в Японию, и уже к 17 веку голландцы завезли заварочные чайники в Европу. К середине следующего века эти изделия появились и в России. Они украшали стол, когда приходили гости. В 19 веке российские мастера тоже стали изготавливать чайники из меди, серебра и латуни.

Чаепитие не только стало ритуалом в восточных странах, но и распространилось на запад.

Классификация чайников

Чайники выбирают не по тому, как они выглядят, хорошо ли будут смотреться на столе и прочие эстетические замашки. Заварник, чтобы чай в нем сохранял вкус, аромат, специально подбирают. Для каждого сорта подходит тот или иной вид заварника. Например, для зеленого чая лучше использовать глиняное изделие, а для пуэра нужно стеклянное или фарфоровое.

По назначению

Чайники для чая подразделяются: одни используются для заваривания чая, другие — для подогрева воды.

По форме

По форме изделия подразделяют на 3 вида:

• Традиционные. Из исинской глины. Используется и другой материал, но это встречается не так часто. Изделия без росписей, узоров. Единственное, что имеется на таком чайнике, — это подпись автора изделия. Их покупают в Китае или Японии.
• Современные. Из различных материалов: фарфор, стекло, чугун, железо. Дизайн обычный, используются в России и странах Европы.
• Дизайнерские. Помимо росписей, на изделии имеются узорные подставки. Покупаются коллекционерами.

По материалу

• Глина. Китайцы считают, что это лучший материал для изготовления чайников, т.к. в таком изделии держится аромат и вкус чая. Сосуды из темной глины подходят для пуэра, а из светлой — для улуна или зеленого чая.
• Фарфор. Настоящие китайские изделия — целое произведение искусств, сосуды имеют красивые росписи, изображения, дизайн, но и стоят дорого. Считается, что за счет фарфора чай лучше настаивается и приобретает необыкновенный вкус во время чаепития. Настоящий китайский фарфор состоит из двух элементов — колина и фарфорового камня. К недостаткам относятся цена, недостаточная прочность и сложность в ухаживании.
• Стекло. Такие изделия нужны эстетам, людям, которые любят наблюдать за тем, как завариваются распускающиеся чаинки. Заварник выполняет декоративную функцию. Ухаживать за таким изделием сложно, его нужно чистить, иначе будут видны следы от пальцев и капли от высохшей воды.
• Чугун. Такие сосуды позволяют себе состоятельные люди. Эти сосуды держат тепло дольше глиняных и фарфоровых изделий. Недостатком является большой вес.
• Металл. Используют для ежедневного потребления, неплохо выглядят за счет блеска. К единственному минусу относится металлический привкус во время питья.

Как выбрать заварочный чайник

В выборе заварника нужно быть очень аккуратным. Может попасться бракованный или неудобный для вас. Чтобы этого избежать, следуйте приведенным ниже советам.

Действенные советы:

1. Качественное изделие не имеет шероховатое, неровное дно и неприятный запах.
2. Носик заварника и крышка расположены на одном уровне.
3. Крышка не вываливается при наклоне заварника.
4. Вода выливается только из носика или отверстия, где расположена крышка. Если вода течет из других мест, значит, сосуд бракованный.
5. Следует подержать сосуд в руке, чтобы понять, удобно ли вам пользоваться.
6. Не доверять словам продавца, лучше удостовериться самостоятельно.

Подготовка заварочного чайника к использованию

В основном все чайники для чая при покупке имеют запах.

От него можно легко избавиться, выполнив следующие указания:

1. Для начала в заварник залить кипящую воду и сам сосуд облить кипятком.
2. После того как чайник остыл, воду сливают, насыпают заварку и снова заливают кипятком.
3. Заваренный напиток оставляют на ночь.
4. Наутро сливают заваренную воду, убирают чаинки и снова заливают кипятком, тем самым сполоснув изделие.
5. А после можно уже использовать заварник по назначению.

Признаки правильного чайника

1. В основании носика изделия есть ситечко, которое не пропускает мелкие и крупные чаинки.
2. Крышка при наклоне сосуда не слетает.
3. Носик расположен на уровне отверстия с крышкой.
4. Чайник оптимального для Вас объема.
5. Обязательное наличие дырочки для выхода пара. Если пар идет с разных сторон, заварник некачественный.
6. Удобная ручка неправильной формы. Широкая там, где прикрепляется к изделию, и средняя по всей остальной длине. Она должна быть удобной для вас.