Чай матум из Таиланда: как заваривать?

Фруктовое дерево Баэль (он же матум) произрастает в Юго-Восточной Азии и популярно у жителей Индии и Таиланда. Каменное яблоко — довольно полезный фрукт, его употребляют сырым и заваривают как напиток. Матум чай употребляют на востоке уже 2 тысячи лет, а на российском рынке он появился недавно.

Что это такое Матум

Чай матум изготавливают из фруктов дерева баэль, которое внешне напоминает айву или яблоко коричневого или серо-зеленого цвета. Зрелый фрукт на вкус кисло-сладок, а мякоть его имеет коричневый цвет и липкую структуру. Кожура плода похожа на скорлупку ореха, она плотная и шершавая. Раскрыть ее можно лишь при помощи молотка или топора. В высоту дерево матума может достигать 15 метров, а сам плод размером до 20 см в диаметре.

Матум имеет слегка вяжущий вкус, его можно добавлять в салаты и мороженое или использовать как самостоятельное блюдо. Фрукт богат биологически активными веществами:

• фосфор, кальций, калий и другие минералы;
• тиамин;
• витамины A и C;
• рибофлавин;
• алкалоиды;
• эфирные масла;
• аскорбиновая кислота;
• танины;
• пектины;
• фенольные смолы.

Матум низкокалориен, его употребляют в сыром или засушенном виде. Благодаря уникальному химическому и витаминному составу плод используют в традиционной тайской медицине для изготовления медицинских препаратов и лечения различных недугов.

Тайцы употребляют фрукт засахаренным, а индусы запивают молоком. Максимальную полезность из матума можно извлечь, употребляя его в качестве чая.

Встретить матум можно не только в Тайланде, но также в Бангладеш, Пакистане, Бирме, Индии и Шри-Ланке. Баэль имеет культовое значение для буддистов: его используют как подношение в храмах индийским богам. По легенде листья матума помогли богу Шиве очистить душу от жестокости и смягчить его сердце.

Как делают такой чай?

Для приготовления матум чая используется только натуральное сырье, без химических примесей и красителей. Спелые плоды нарезаются на круглые дольки, после чего высушиваются. В таком виде вы и встретите продукт на прилавках в Тайланде. Сегодня он является одним из самых покупаемых чаев в этой стране. В России продукт найти сложнее: он продается в специализированных интернет-магазинах или крупных гипермаркетах.

Кому рекомендован Чай Матум? Целебные качества

Чай матум из Тайланда можно употреблять с пользой для здоровья как взрослым, так и детям и беременным женщинам. Он помогает женщинам восполнить запас необходимых витаминов и микроэлементов во время вынашивания ребенка. Особую ценность представляет кальций, так необходимый растущему организму и беременным. Он отвечает за здоровое состояние ногтей, волос и зубов, а также необходим для формирования костной ткани и скелета.

Напиток из экзотического фрукта обладает полезными свойствами:

• налаживает проходимость нервных волокон за счет содержания рибофлавина, восстанавливает нервную систему;
• борется с атеросклерозом и болезнями сердечно-сосудистой системы, укрепляет ее;
• обладает отхаркивающим действием, поэтому показан при заболеваниях дыхательной системы: ОРВИ, бронхите, тонзиллите, астме;
• налаживает пищеварение и снимает вздутие живота, помогает при диареях;
• уничтожает паразитов и кишечные инфекции;
• снимает воспаления при язве желудка;
• снижает уровень сахара в крови, эффективен в лечении сахарного диабета;
• помогает бороться с кожными заболеваниями, защищает кожу от солнца и придает ей эластичности;
• за счет высокого содержания витамина С укрепляет иммунитет и улучшает сопротивляемость вирусам.

Единственным противопоказанием к употреблению матум чая является индивидуальная непереносимость продукта. Не стоит и злоупотреблять напитков: высокое содержание танина имеет канцерогенное действие, в больших количествам он способен раздражать слизистую горла и стенки желудка. В день достаточно 2-3 кружки напитка, чтобы получить порцию витаминов и полезных веществ.

Как правильно заварить Матум

Матум чай: как заваривать этот экзотический тайский фрукт? Существует несколько способов:

• в емкость кладется одна долька матума и заливается кипятком в объеме 200-300 мл на 10 минут для настаивания;
• в кастрюлю помещается 3-4 кусочка матума, добавляется литр воды и доводится до кипения, после чего напиток остужают и употребляют.

Когда дольки матума бледнеют, а вода приобретает коричневатый оттенок, можно окончить процесс заварки, поскольку плоды уже отдали все свои полезные вещества. Если добавить в стакан с напитком немного льда, получится отличный освежающий чай. Его вкус будет насыщеннее, если настаивать напиток подольше. Но не стоит одни и те же дольки использовать несколько раз: витамины и минералы утрачиваются уже после первой заварки.

Вкус у чая экзотический: сладковатый, с привкусом лекарственных трав и корицы. Он имеет пряный аромат и не содержит кофеина. По своему вкусу в напиток можно добавить имбирь, лимон или мяту.

Отзывы людей о положительном влиянии чая на организм

Многие соотечественники, которые привезли с собой из поездки в Тайланд экзотический фрукт, отмечают его положительное воздействие на организм:

• вкусный чай, немного вяжущий и терпкий, помогает расслабиться и успокаивает после тяжелого дня, снимает стресс и раздражительность;
• во время простуды улучшает отхождение мокроты, помогает лечить простудные заболевания, отлично подходит детям благодаря мягкому действию и сладкому привкусу;
• пить нужно только свежим, поскольку напиток быстро прокисает и портится, утрачивая приятный вкус и аромат;
• регулярный прием чая нормализовал артериальное давление;
• обегчил состояние при остром тонзиллите, помог прийти в норму всего на одну неделю;
• чай помог нормализовать состояние ЖКТ после острой ротовирусной инфекции, снизил проявления тошноты и диареи.

Отрицательных отзывов о чае матум практически нет. Некоторых покупателей смущает отсутствие аромата, но вкус напитка оставляет приятные ощущения у всех потребителей.