Гранатовый чай
Гранат — удивительно полезный фрукт. Мало какой продукт может составить ему конкуренцию по части обилия ценных свойств, что, в сочетании с нежным вкусом, делает его приятным природным лекарством. Гранат употребляют свежим, реже — в виде сока, а сегодня стал популярен и гранатовый чай. Родина этого живительного напитка — Турция. Появился он там, а затем обрел поклонников по всему миру.
Содержание
Полезные вещества в гранатовом чае
Даже в виде горячего чая гранат сохраняет большинство полезных свойств. В нем содержатся ценные для организма кислоты и витаминно-минеральный набор. Судите сами:
Кислоты:
- борная;
- щавелевая;
- лимонная;
- янтарная;
- винная.
Витамины:
- C, B1, B2, B6, B15, PP.
Минеральные вещества:
- фосфор;
- йод;
- магний;
- кальций;
- марганец;
- калий;
- медь;
- хром.
А еще гранат — ценный источник аминокислот (всего в этом фрукте их 15 видов).
Лечебные свойства чая с гранатом
Плоды граната использовались как лекарственное средство еще во времена Древней Греции. Благодаря описанному выше витаминно-минеральному коктейлю, чай с гранатом оказывает лечебно-восстановительное воздействие на организм. Он способен действовать как:
- противовоспалительное;
- мочегонное;
- вяжущее;
- бактерицидное;
- антиоксидантное;
- обезболивающее;
- а также желчегонное средство.
Вдобавок к этому, гранат укрепляет сердце и обогащает кровь.
Отличаясь изысканным вкусом, гранатовый чай, польза которого выражается мощным оздоровительным эффектом, исключительно благотворно воздействует сразу на несколько важнейших систем человеческого организма, и, главное, — на систему иммунную.
От чего помогает чай с гранатовыми зернами или корками?
Чем полезен гранатовый чай? Мощное целебное действие чайного напитка из граната при регулярном употреблении способно:
- снять воспалительные процессы;
- оказать лечебно-профилактическое воздействие на кишечник и желудок;
- повысить уровень гемоглобина;
- укрепить сердечную мышцу;
- оказать действенное сопротивление болезнетворным инфекциям благодаря укреплению иммунитета;
- вывести радионуклиды из организма;
- а также улучшить процессы метаболизма, очистить тело от токсинов и шлаков.
Так, например, правильно приготовленный чай на гранатовых корочках окажет целительное вяжущее действие, что улучшит самочувствие людей, страдающих колитом и энтероколитом.
Гормональный дисбаланс тоже не в силах устоять против оздоровительного эффекта чая на гранатовых косточках.
Проблемы со сном решаются с помощью разделяющих зерна плода перемычек. Чай на их основе склоняет организм к здоровому сну, снимает чувство тревоги. Положительный эффект от зерновых перемычек получают кожа и волосы.
Широким спектром полезного действия обладает и чай из гранатовых корок.
Выбор граната и извлечение сока
Чтобы приготовить такой чай, необходимо найти хороший гранат.
Покупаем гранат
Корка фрукта должна быть твердой. Мягкость свидетельствует о том, что его подморозили либо он и вовсе уже подгнил. Далее, оцените цветковую часть фрукта (участок, где рос цветок) — она не должна быть зеленой (это может указывать на недозрелость).
Получаем сок: три способа
- Чтобы извлечь из фрукта сок, потребуется стандартная соковыжималка, которую используют для выжимки цитрусовых. Недостаток у такого варианта один: сок получится горьковатым, поскольку выдавливаться он будет и из зерен, и из перегородок.
- Разминаем гранат руками и выдавливаем таким способом из зерен сок. Затем проделываем в кожуре дырочку, и выпускаем жидкость.
- Способ для ленивых: идем в магазин и находим гранатовый сок. Только не дешевый нектар, а натуральный, полноценный продукт без примесей. Тут легко попасть на некачественный товар, поэтому магазинный сок годится только в том случае, если вы уже знаете добросовестного производителя сока.
Как приготовить этот целебный напиток?
Ароматный и нежный, с легкой кислинкой чай из Турции утолит жажду и прибавит сил. Как заварить грантовый чай? Это совсем несложно.
Турецкий традиционный вариант
Чтобы приготовить этот чай по-турецки, потребуется паровая баня. Тут понадобятся две емкости для горячих жидкостей (подойдут обычные заварочные чайники), чистая вкусная вода (в идеале, из природных источников), несколько ложек заварки традиционного зеленого либо черного чая и гранатовые зерна.
Турецкие мастера приготовления этого напитка используют чайники с двумя ярусами — так удобнее, но можно и без них.
В первую емкость насыпают гранатовые зерна и заварку. Во вторую наливают воду, и доводят ее до кипения. Затем первую емкость ставят на вторую, в момент, когда вода закипела: так заварка пропарится. Когда вода окончательно закипит, оба сосуда снимают с огня, и к заварке с зернами доливают кипяток.
Потом в нижний сосуд вновь наливают воду и ставят на огонь, а тот, что заваркой, снова устанавливают сверху на него. Напиток можно будет считать готовым после 5 минут кипения воды в нижней емкости.
Получившуюся заварку можно использовать, как обычную чайную заварку — засыпать в чашку и пить как обычный зеленый или черный чай. Нужную вам крепость и необходимое количество зерен вы сможете определить для себя самостоятельно.
Вариант попроще
Берем сок граната, заварку, чистую воду, а для сладкоежек — еще и мед или сахар. Хотя в этот напиток сахар добавлять совсем необязательно — это уже дурновкусие.
Завариваем обычный чай, добавляем мед, размешиваем, даем остыть. Затем доливаем в чашку гранатовый сок, только нехолодный. Сока добавить не меньше, чем чая (но эту деталь можно подобрать и по своим вкусовым ощущениям). Слишком насыщенный вкус может показаться кому-то приторным. Если хотите, добавьте еще и листья мяты — они сделают напиток бодрящим, освежающим.
Вариант «Гранатовые цветы»
Приготовить чай можно непосредственно из листьев и цветов граната. Его ценные свойства будут столь же эффективными, что и в случае использования зерен плодов. Хотя вкус его будет иным, кому-то он понравится больше.
Для заваривания нужен стакан кипятка и столовая ложка листьев и цветков. Время настаивания — 15 минут, емкость следует накрыть тканью. Затем напиток надо процедить, и можно пить вкусный чай из гранатовых цветов.
Порошковый концентрат
Чайно-гранатовый концентрат можно купить в готовом порошкообразном виде. В нем должны быть исключительно натуральные компоненты — никаких «заменителей вкуса». В составе такого концентрата будут сухой измельчённый гранат, косточка, тертая кожура, перегородка и чай. С помощью такой смеси приготовить напиток проще — добавляем в воду и размешиваем.
Классический турецкий концентрат делается без консервантов и хорошо растворяется в горячей воде. Содержащиеся в нем косточки, перегородки и кожура изобилуют ценными компонентами: антиоксидантами, флавоноидами, фитонцидами.
Гранатовый чай и каркаде немного похожи друг на друга вкусом и цветом. Поэтому некоторым может показаться, что гранатовый чай и каркаде одно то же. По цвету они и вправду близки, но основа напитков абсолютно разная: в каркаде используются лепестки гибискуса.
Может ли гранатовый чай навредить?
В заключение, нелишним будет напоминание о том, что всякое лекарство имеет свойство становиться ядом, и герой нашей статьи — тоже.
Так, в кожуре этого зернистого фрукта есть ядовитые алкалоиды, поэтому чрезмерное увлечение напитком на его основе вызовет головокружение, судороги, тошноту и даже ухудшение зрения. И на зубы он влияет не лучшим образом, если не знать меры.
Гранатовый чай из Турции — чем полезен мы уже знаем — но есть у него и медицинские противопоказания:
- язва двенадцатиперстной кишки;
- язва желудка;
- панкреатит;
- гастрит;
- беременность;
- запоры;
- может вызвать аллергические реакции.
Гранатовый чай, польза и вред которого подробно описаны в статье — прекрасное средство для тех, кто хочет уберечь свой организм от стрессов и инфекций, продлить молодость, сохранить бодрость. Приятно просто посмаковать в хорошей компании изысканный напиток с освежающим вкусом.