Синий чай из Тайланда, его свойства, рекомендации по завариванию
Синий чай из загадочного Тайланда

Синий чай из загадочного Тайланда

Тайланд – это загадочная страна Юго-Восточной Азии, которая известна не только своей необычной культурой, но и своеобразными продуктами питания. Наиболее известный продукт – синий чай из Тайланда. Такое название чай из Тайланда получил благодаря необычному бирюзовому цвету.

Часто туристы спрашивают, как называется синий или мотыльковый, пурпурный чай. Не нужно путать его с китайским синим чаем, получаемым из листьев Улуна и имеющим синий цвет. Этот чай ценят в Таиланде как источник молодости, средство от похудения, укрепления волос и улучшения зрения.

Что такое синий чай?

Экзотический напиток с необычным цветом получают из цветков клитории тройчатой, тайской орхидеи. Вьющееся растение вырастает до 3 метров в длину. Оно напоминает всем известный вьюнок. Для изготовления синего чая используют распустившийся ярко-синий цветок с желтыми прожилками. Размер цветка, используемого как сырье для будущего чая, составляет 6 см. Насыщенный цвет чаю придают антоцианы, входящие в состав цветков. Антоцианами называют органические красящие вещества, которые применяют для производства пищевых красок. Они безвредны для организма.

Клитория, тайская орхидея

Как делают синий чай?

Синий чай из клитории собирают вручную. Сбор цветков происходит ранним утром в солнечную погоду. Для качественного продукта выбирают молодые, только что распустившиеся бутоны с тремя листочками. Для яркого цвета и хорошего вкуса синий чай из Тайланда особым образом заготавливают. Он не распадается на фрагменты при заваривании.

От сбора продукта до готового продукта цветки клитории проходят этапы неполного просушивания (несколько часов в тени), окисления, окончательного просушивания и ферментации. После окончательной сушки цветки сворачиваются в трубочки. Ферментация проходит в прохладном месте при периодическом помешивании. Соблюдение правильной технологии и контроль на каждом этапе даст возможность получить синий чай с целебным свойством лечения ослабленного организма.

Состав и полезные свойства

В составе чая синего цвета из Юго-Восточной Азии входит огромное количество полезных веществ, благодаря которым он обладает своими целебными свойствами:

  • В  напитке много различных микроэлементов (железо, магний, фосфор, цинк, кальций и калий).
  • Здесь содержатся все витамины группы В, витамины Е, К, С, D.
  • В свежезаваренном чае есть антиоксиданты и полифенолы, обладающие антиоксидантным действием, за что его называют напитком здоровья.

Синий чай имеет полезные свойства, благотворно влияющие на различные органы и системы организма:

  • Нервная система – расслабляющее действие, снятие стресса, депрессии и нервозности, улучшение качества сна.
  • Зрение – снятие сухости и усталости глаз, укрепление глазных сосудов, помогает больным катарактой, глаукомой и людям, работающим за компьютером.
  • Мозг – улучшение его кровообращения, снижение риска инсульта, мигрени, чай показан людям с болезнью Альцгеймера для улучшения памяти.
  • Сердечно-сосудистая система – уменьшение вероятности образования тромбов, насыщение крови кислородом, нормализация артериального давления.
  • Кости и зубы – укрепление косной системы и зубов (за счет фосфора).
  • ЖКТ – улучшение процесса переваривания (ускорение метаболизма).
  • Внешний вид – укрепление и улучшение состояния ногтей, волос, ускорение их роста, возвращение эластичности кожи.
  • Общее самочувствие – снятие синдрома хронической усталости, повышение работоспособности, укрепление защитных свойств организма (иммунитета), замедление процесса старения (за счет витамина К).

В составе таиландского синего чая есть аминокислоты (тахины, катехины, тианин, биофлавоноиды), оказывавшие благотворное влияние на организм. Тианин стимулирует умственную и физическую деятельность, не оказывая возбуждающего действия на саму нервную систему. Катехины и биофлавоноиды укрепляют стенки сосудов, не давая холестерину закрепиться на их поверхности.

Синяя чашка

Синий чай для похудения и красоты

Благодаря содержанию полифенолов синий чай используется для похудения. Эти вещества способны ускорять метаболизм, расщеплять жиры и способствовать их выведению из организма. Кроме это, есть полезные катехины, способные помочь в борьбе с лишними килограммами.

Параллельно синий чай поможет справиться с внешними изменениями, происходящими при похудении, он возвращает коже тонус. Он также укрепляют волосы и ногти. Для волос можно делать ополаскивания приготовленным синим чаем. В восточной медицине синий чай пьют очень часто для выведения токсинов и очистки всего организма. Для желающего похудеть европейца нужно знать, как правильно пить тайландский напиток. Народные целители рекомендуют недельный курс употребления чая, после чего следует сделать трехнедельный перерыв. Далее можно повторить курс.

Но без здорового образа жизни (правильного питания и образа жизни) этот чай не принесет должного эффекта. Не следует верить различным рекламам, что похудеть можно быстро и без усилий.

Противопоказания

Все полезные свойства тайского синего чая проверены людьми годами. Он обладает минимальными ограничениями для употребления. Голубой чай из Тайланда обладает ярко выраженным седативным действием. Поэтому его нельзя пить перед поездкой за рулем или перед важным мероприятием, работой, требующей внимательности и сосредоточенности. От такого напитка стоит отказаться при индивидуальной непереносимости чая. В других случаях чай безвреден. Его можно пить беременным женщинам, людям с хроническими болезнями. Но им перед употреблением следует посоветоваться с лечащим врачом.

Отзывы врачей о продукте

Мнения специалистов об этом проодукте разнятся. К ценителям и явным сторонником пользы целебного напитка из тайской орхидеи относятся врачи из Тайланда и Индии. Они верят в полезные свойства синего чая как оздоравливающее и омолаживающее средство. Другие, представители западной медицины, считают синий чай, обычным напитком. Они уверены, что чай обладает только эффектом плацебо. Обе стороны солидарны в том, что тайский синий чай безвреден при соблюдении правил его заваривания. Исключение составляет индивидуальная непереносимость.

Чайник с чашкой

Правила заваривания

Вопросы о том, как правильно заваривать тайландский чай, задают люди, впервые узнавшие о нем. Рецепт приготовления необычного синего чая прост. Главное – не заваривать его крутым кипятком! Так можно потерять необычный вкус, аромат и полезные свойства чая. Алгоритм правильного приготовления чая следующий:

  1. В чашку для чая засыпать 2 чайные ложки высушенных цветков клитории (примерно 10 штук). Больше класть не рекомендуется: приготовленный напиток будет горчить.
  2. Вскипятить воду в чайнике и дать ей остыть до 90℃. Остывание до нужной температуры займет минут пять.
  3. Налить около 200 мл горячей воды в чашку и через пять секунд слить.
  4. Налить вторую порцию кипяченой воды, накрыть чашку блюдцем и дать настояться пять минут.

В приготовленный напиток необычного цвета можно добавить лимон, мяту, мед по вкусу. Лимон меняет цвет чая от синего до фиолетового. Вместо сахара можно использовать сахарозаменитель. Синий чай для усиления положительного действия можно употреблять вместе с чабрецом, лимонником, мелиссой, зверобоем, листьями смородины. Способ заваривания синего чая с другими травами аналогичный простому способу приготовления мотылькового напитка. Сам синий чай можно заваривать повторно несколько раз.

Вкус приготовленного чая из Тайланда кому-то напоминает обычный травяной чай, другие считают его необычным, ни на что не похожим. Со временем происходит привыкание. Тогда дополнительные компоненты (сахар, мед, стевия, лимон) используются по желанию.

При соблюдении рекомендаций по завариванию получается настоящий клад активных веществ.

Похожие публикации
Ссылка на основную публикацию