Чай масала – секреты необыкновенного вкуса

В Индии и многих иных странах ценят вкусовые качества, которыми обладает чай масала. Напиток имеет сладкий, бодрящий пряный характер вкуса. В нем присутствуют нотки остроты благодаря наличию разных специй.

Состав Масала чая

Эти пряности гармонично дополняют друг друга, создавая уникальную композицию нежного, насыщенного и пикантного вкуса.

Состав Масала чая

Основными специями в каждой версии этого чая являются такие продукты:

  • корица;
  • зеленый кардамон;
  • гвоздика;
  • черный перец;
  • свежий имбирь.

В напитке могут присутствовать иные дополнительные добавки:

  • растения;
  • молоко;
  • подсластители.

Какой именно компонент выбрать – решает каждый сам.

Индийский чай

Присутствие большого ассортимента компонентов делает напиток уникальным. Это настоящая кладовая полезных веществ, необходимых для деятельности организма. В чае присутствуют:

  1. Витамины группы B.
  2. Фосфор.
  3. Магний.
  4. Кальций.
  5. Железо.
  6. Марганец.
  7. Медь.
  8. Калий.

В нем присутствуют жиры и углеводы. В 100 мл этого продукта содержится 379 ккал. Поэтому он относится к энергетическим напиткам. Этот фактор следует учитывать людям, которые пытаются худеть.

Чем полезен Масала чай

Целительная сила сырья масала для чая заключается в следующем:

  • приносит бодрость и снимает сонливость;
  • улучшает пищеварение;
  • активирует кровообращение;
  • очищает кровь от токсинов;
  • укрепляет сосуды;
  • нормализует артериальное давление;
  • согревает организм;
  • утоляет жажду;
  • укрепляет иммунитет;
  • активирует умственную деятельность.

Используется напиток и в профилактических целях от следующих проблем:

  • ОРВИ;
  • туберкулеза;
  • авитаминоза;
  • анемии;
  • разнообразных патологий внутренних органов.

Индийский напиток

Эффект специй в чае Масала

Каждый из компонентов (специй), входящих состав чая, позволяет получить следующий эффект:

  • имбирь обладает укрепляющим действием, ускоряет метаболизм, помогает справиться с тошнотой;
  • гвоздика помогает против нервных напряжений и грибкового поражения;
  • корица характеризуется антиоксидантными свойствами;
  • кардамон обеспечивает лучшую деятельность сердца и мозга;
  • черный перец положительно воздействует на мышцы, поднимает настроение.

Чай Масала: вред

Наличие многочисленных положительных характеристик не повод считать напиток панацей от болезней. Принимая такой напиток, следует быть осторожным людям, имеющим следующие проблемы и ситуации:

  • аллергическую реакцию;
  • воспаления органов ЖКТ;
  • непереносимость лактозы;
  • грудное вскармливание.

Основные правила приготовления чая Масала

Вариантов приготовления этого индийского снадобья множество. Но имеются определенные правила, которые позволят получить продукт, отвечающий необходимым параметрам:

  • нельзя использовать покупное молоко — только свежий продукт;
  • смесь Масала желательно готовить самостоятельно, покупное сырье лучше не применять;
  • черный чай следует заваривать отдельно, причем температура воды должна быть около 90°С;
  • молоко добавлять нужно в чай, а не наоборот;
  • обязательно в состав включать корень имбиря и мускатный орех, остальные ингредиенты — по желанию;
  • использовать напиток в теплом или горячем виде.

Рецепты приготовления чая Масала

Для приготовления масала чай рецепт не бывает одинаковым. Но есть несколько распространенных вариантов получения целебного напитка.

Базовый рецепт

Используя базовый рецепт напитка, можно в домашних условиях создать кулинарный шедевр. Компоненты следует брать в расчете на 1 чашку чая:

  • 1 стакан молока;
  • воды — 200 мл;
  • черный перец — 4 горошины;
  • кардамон — 5 шт.;
  • гвоздика — 3 шт.;
  • корица и имбирь — по щепотке;
  • черный чай и сахар — по 1 ч. л.

Специи требуется измельчить, затем насыпать их в емкость вместе с черным чаем. Все продукты залейте водой с молоком, взяв их поровну. Доведите жидкость до момента закипания, добавьте сахар. После этого снимите с огня и процедите напиток.

Масала на основе зеленого чая

Рекомендуем приготовить вкусный напиток с добавлением зеленого чая. Для его создания понадобятся:

  • стакан молока;
  • вдвое меньше воды;
  • по 2 ч. л. сахара и зеленого чая;
  • по 1 г гвоздики, кардамона, бадьяна, имбиря, мускатного ореха и белого перца;
  • 1 ч. л. ванили.

Специи скрупулезно размельчите, прожарьте их на масле. Отдельно кипятите молоко, добавьте в него специи с сахаром. В заварнике приготовьте чай. После томления на слабом огне соедините чай с молоком, настаивайте напиток 7 минут. После процедите.

Масала на основе зеленого чая

Чай Масала с фенхелем

Требуется смешать молоко с водой, которую требуется налить вдвое меньше. Со специями допустимо экспериментировать. Непременно в напитке обязаны присутствовать: гвоздика, зеленый кардамон, бадьян, корица, имбирь, фенхель, мускатный орех и душистый перец.

В закипевшее молоко всыпьте специи с сахаром, еще пару минут кипятите, потом настаивайте 5 минут. Отдельно заварите черный чай, сделав его крепким. Смешать чай и молоко, которое следует предварительно процедить. Равномерному размешиванию ингредиентов способствует неоднократное переливание смеси.

Ссылка на основную публикацию
Читайте ранее:
Фруктовый напиток
Фруктовый чай: основные характеристики, польза и вред, рецепты приготовления

Фруктовый чай – напиток, имеющий вкусовые качества чая и компота. Для приготовления используются фруктовые, ягодные кусочки, цветные бутоны, ароматные травянистые...

Закрыть