Чай со слоном и другие сорта индийского чая

Чай со слоном – традиционный атрибут, обязательно присутствующий на кухне советских граждан. Изображение слона на упаковке говорит о стране производства растения – Индии. Хотя индусы стали выращивать чай в XIX веке, сегодня эта страна занимает второе место на чайном рынке в мире после Китая.

Регионы Индии, известные производством чайных сортов

Несмотря на то что Индия – страна с большой территорией, чай выращивается в нескольких регионах:

  1. Ассам. Это центр чайного производства на востоке страны. Здесь создают черный чай, который экспортируют по всему миру.
  2. Дарджилинг. На западной границе с Ассамом расположены плантации Дарджилинг, на которых выращиваются редкие чайные сорта.
  3. Нилгири. Старейшие южные плантации, где налажено круглогодичное чайное производство.

Кроме этих трех регионов, известны еще плантации Терай, Сикким, Дуарса, Ранчи.

Индийские чаи

Индийский чай Ассам

Индийский Ассам – классический черный чай, обладающий терпким вкусом и крепким ароматом. Напиток характеризуется коричневым с красноватым оттенками. Преобладают цветочные и ореховые вкусовые нотки. Ассам популярен и в Европе, там он известен под названием Ирландского чая для завтрака. Британцы в колониальный период завезли чайные семена из Китая и наладили выращивание растения в Индии. Производимая продукция экспортировалась в Англию, которая до сих пор считается истинным ценителем чайных церемоний.

Ассам хорошо сочетается с молоком и сливками, пряными травами, благодаря своей бодрящей крепости идеально подходит для утреннего чаепития.

Индийский чай Дарджилинг

Это высокогорный чайный сорт, который выращивается на склонах Гималаев. Его ценность настолько высока, что сорт называют «чайным шампанским». За сезон растение собирают четыре раза, больше всего ценится напиток из раннего весеннего сбора. Сорт отличается несильным терпким вкусом, преобладанием цветочного и мускатного ароматов.

Индийский чай Дарджилинг

Тот самый чай в упаковке со слоном

До 1970-ых годов советские граждане употребляли напиток из Грузии. Позднее в страну стали завозить индийский чай. Натуральная заварка была недоступна, на прилавках продавались смеси из грузинского, индийского, цейлонского и мадагаскарского сортов. Причем доля индийского чая составляла всего 15%.

Оформление упаковок с чаем

Завезенные из-за границы чайные сорта расфасовывались в Советском Союзе. По цвету упаковки можно было понять качество сорта, неизменным был слон. Чай стоил недешево, и его наличие в доме говорило о том, что семья живет в достатке.

Правила заваривания чая

Традиционно в упаковке вместе с заваркой лежали белые палочки – чайные почки. Но советские люди не знали ничего о происхождении палочек и просто их выкидывали, принимая за мусор. Чайные почки усиливают вкусовые качества напитка.

Можно ли купить чай со слоном сегодня?

Сегодня знаменитый продукт со слоном найти практически невозможно. Он присутствует в специальных магазинах, которые реализуют продукцию, традиционную для СССР. Но ничего общего современный чай с тем советским не имеет: у них разные вкусы, аромат, цвет. Производители просто спекулируют на ностальгических чувствах людей.

Зеленый индийский чай

Чайные зеленые сорта в Индии выращиваются в небольших количествах в таких регионах: Алмора, Дехрадун, Гархвал, Кумаон, Кангра, Ассама. Элитные зеленые сорта производят в высокогорьях Дарджилинга.

Зеленый индийский чай

Белый индийский чай

Это сорт, получаемых из чайных листьев, прошедших минимальную обработку. Название чай получил из-за белого налета, присутствующего на чайных почках растения. Напиток насчитывает почти тысячелетнюю историю, его заваривали китайским императорам, из-за чего его нередко называют императорским. В основном белые сорта выращивают в Китае. Индия известна немногочисленными чайными плантациями, например, Дарджилинг. Белые чайные сорта собирают два раза в сезон: в апреле и сентябре.

Напиток из этого сорта получается некрепкий с легким цветочным и медовым ароматом, янтарным цветом. Пить этот напиток рекомендует без добавок.

Индийский чай собирают вручную. Сборщицы тщательно выбирают качественные листочки и почки, чтобы в дальнейшем получить лучшие чайные сорта Индии. Индийский чай невероятно вкусен и полезен, его употребление наполняет организм энергией, насыщает питательными веществами, дарит молодость и красоту.

Ссылка на основную публикацию
Читайте ранее:
Чай Турбослим для похудения и очищения организма

Стремление сбросить лишние килограммы собственного веса объяснимо. Стройная фигура выглядит привлекательно, ее обладатель подвержен меньшим количеством «болячек», чем полный человек....

Закрыть