Зрелый крупнолистовой зеленый чай

Всем известно, что лучший зеленый чай делают в Китае. Здесь большие плантации, где произрастает и производится зеленый чай. Китайские производители выпускают всю линейку продукции, в том числе элитный зрелый крупнолистовой и массовые сорта для повседневного заваривания.

Разновидности зеленого

Полки магазинов пестрят упаковками с зеленым чаем различных сортов по разным ценам. Среди предлагаемой продукции – чай в пакетиках и рассыпной, с добавками и без, крупнолистовой, средне- и мелколистовой Стоимость зависит от страны-производителя, сорта и величины листа. Для изготовления элитных сортов используется крупнолистовой чай скрученного листа.

Крупнолистовой зеленый чай

По вариантам скручивания листа чай делится на сильно скученный и слабо скрученный. В процессе механического скручивания листа часть продукции подвергается механическим повреждениям. Из поврежденного листа делают чай других сортов:

Мелколистовой – представляет собой пыль от среднелистового чая. Получившееся сырье проходит процесс гранулирования и затем упаковывается в чайные пакетики для разовой заварки. Такой вид нравится любителям густого и крепкого напитка, однако, в нем уже немного полезных элементов, и аромат менее выражен.
Среднелистовой – это в большей степени обломки, кусочки, маленькие частички, оставшиеся от сортировки крупных листков.
Крупнолистовой наиболее полезен. Тугие спиральки в горячей воде начинают раскрываться и отдавать весь аромат. Получается вкусный напиток с приятным ароматом и пользой для здоровья.

Засушенный естественным способом чай относится к слабо скрученному виду и похож на расплющенные травяные комочки. Напиток из слабо скрученного чая получается нежным и пахнет цветами или цитрусом.

Вкус и аромат сильно скрученного чая выражен ярко и имеет множество оттенков, а цвет может изменяться от светло-зеленого до темно-зеленого.

Чем полезен крупнолистовой зеленый чай?

Цельный лист сохраняет в себе все полезные для человеческого организма вещества. Правильно приготовленный чай уменьшает зашлакованность организма, выводит токсины. Его регулярное употребление нормализует кровяное давление, сосуды становятся крепкими, выводится холестерин, снижается вес. Зеленый чай содержит витаминно-минеральный комплекс: фтор, йод, цинк, кальций, калий.

Обычное время для зеленого чая – с семи утра до шести часов вечера. Женщинам в период беременности и маленьким детям пить зеленый чай лучше не стоит в силу его возбуждающих свойств.

Растущий зеленый чай

На вопрос, какой чай лучше – крупнолистовой или мелколистовой, однозначного ответа не существует. Если у вас есть время, заварите крупнолистовой. Если утром торопитесь на работу и завтракаете «на ходу», тогда лучше заварить мелколистовой в пакетике.

Какой чай предпочесть – черный или зеленый?

На самом деле это не два разных куста, а один. Все дело в ферментации листьев.

Чтобы получился зеленый чай, листья проходят минимальную ферментацию, за счет чего в них сохраняется весь витаминно-минеральный комплекс. Чтобы получить черный чай, листья ферментируются максимально, получается заварка насыщенного вкуса, цвета и аромата, но полезных веществ становится меньше.

Ответа на вопрос, какой крупнолистовой чай лучше – черный или зеленый, нет. Каждый из этих видов обладает своими преимуществами.

Чем полезен крупнолистовой черный чай?

Тонизирует и усиливает мозговую деятельность.
Очищает организм от шлаков, способствует ускорению кровотока.
Улучшает работу пищеварительного тракта.
Несет бодрость и хорошее настроение.

Какие есть положительные свойства у зеленого чая?

Способствует укреплению сосудов.
Обладает антибактериальным эффектом.
Улучшает работу печени.
Омолаживает организм в целом.

Кувшин с зеленым чаем

Как правильно выбрать хороший зеленый чай?

Необходимо знать несколько простых правил. На что обратить внимание в первую очередь:

- Упаковка – зеленый чай может быть упакован в коробку из картона, жести или дерева. Главное, чтобы внутри находился герметично закрытый пакет. Такая упаковка не пропускает посторонние запахами и сохраняет чистый аромат.
- Страна-производитель и адрес упаковочной фабрики – идеально, если оба показателя совпадают.
- Разновидность чая – производитель обязан указать на упаковке, какой вид чая в ней содержится. Если такой информации нет, то покупателю следует обратить внимание на специальную аббревиатуру, которая поможет ему определиться с выбором:
  - Pekoe (Р) – слабо закрученный крупнолистовой чай;
  - Orange Pekoe (OP) – крупнолистовой чай;
  - Orthodox (или classic) – чайные листья скручены руками;
  - Broken Orange Pekoe (ВОР) – резаные чайные листья;
  - Broken Orange Pekoe Fining (BOPF) – резаные чайные листья без черенков и веток;
  - С.Т.С. – мелколистовой в гранулах;
  - Blended – чайная смесь;
  - Dust – пыль.